Salada de Feijão Fradinho
Esta é uma receita adaptada da culinária portuguesa, apenas exclui o atum. Para aqueles que ainda comem peixe, podem acrescentar o atum, e terá a versão original.
1 xícara de feijão fradinho que tenha ficado d emolho pelo menos umas 5 horas (tudo também depende da temperatura do lugar) e cozinho em panela comum até que fique macio sem ficar mole. Não é necessário panela de pressão, aliás, minha professora de química há mmuuuiiitos anos atrás dizia que a panela de pressão destruía as propriedades dos alimentos (moléculas).
Temperar ainda quente com bastante cebola picadinha, assim sai o gosto forte que muitos não gostam. Quando esfriar um pouquinho acrescentar salsinha, cebolinha e coentro picadinhos. Regar com bastante azeite e provar o sal.
É uma delícia!
